مواد لازم :
ـ بال و پشت مرغ
ـ جو پرک نصف لیوان
ـ هویج رنده شده ۱ عدد
ـ نخود فرنگی یک چهارم تا یک سوم لیوان
ـ جعفری خرد شده ۳ قاشق غذا خوری
ـ شیر یک لیوان
ـ نمک و زردچوبه و فلفل سیاه و قرمز به مقدار لازم
ـ پیاز یک عدد
طرز تهیه :
هنگام بسته بندی کردن مرغ بخشهایی مثل بال و پشت را جداگانه جهت استفاده سوپ بسته بندی کنید یا زمانی که غذاهایی مثل پست قبلی که برگر مرغ بود ویا سایر غذاها مثل کالباس ، یا کتلت و قلقلی برای پلو و... که سینه وران برای غذا چرخ شده و به مصرف میرسد بهترین زمان برای تهیه یک سوپ خوشمزه است زیرا از بقیه قسمتهای مرغ میتوان برای سوپ استفاده کرد .
مرغ را با یک عدد پیاز خرد شده و نمک و زردچوبه بپزید وقتی پخته شد استخوانها را جدا کرده و گوشتش را با جو پرک و هویج رنده شده در سوپ بریزید . نخود فرنگی پخته شده یا کنسروی هم اضافه کنید صبر کنید تا هویج و جوپرک کمی نرم شود سپس شیر و فلفل سیاه و قرمز رااضافه کنید . بعد از کمی جوشیدن و پخته شدن کامل هویج و جو پرک صبر کرده تا قوام لازم را پیدا کند وجعفری را در سوپ بریزید و چند دقیقه بعد شعله را خاموش کنید . دوستان جوان و پر تحرک میتوانند با اضافه کردن خامه این سوپ را میل کنند.
منبع اشپزي رنگين
